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        鴻睿機(jī)械米線機(jī)吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，開(kāi)發(fā)新的技術(shù)領(lǐng)域，質(zhì)優(yōu)的米線機(jī)提高生產(chǎn)技術(shù)，提升生產(chǎn)實(shí)力，全身心的專注研發(fā)生產(chǎn)新技術(shù)，穩(wěn)定市場(chǎng)的發(fā)展方向。面對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)越來(lái)越明顯，物美質(zhì)優(yōu)的自動(dòng)化米線機(jī)全新形象盡在鴻睿機(jī)械，為客戶提供了新一代的產(chǎn)品，質(zhì)優(yōu)的米線機(jī)設(shè)備處理能力和生產(chǎn)效率都非常快，高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)為我們鴻睿機(jī)械帶來(lái)了很大的發(fā)展空間，在生產(chǎn)技術(shù)上不斷的尋求突破，在技術(shù)領(lǐng)域上爭(zhēng)取新的突破口，打造全新的設(shè)備，取得全新的進(jìn)展。

　　今米線以云南生產(chǎn)者為好，米線吃法，可煮可炒，亦以云南“過(guò)橋米線”之吃法為有名。

　　“過(guò)橋米線”發(fā)明于云南蒙自，至今有兩百年歷史。據(jù)民間傳說(shuō)，云南蒙自有南湖，湖心有島，島上有茂林修竹。傳說(shuō)昔有一位秀才天天到島上讀書，其賢妻天天送飯上島。丈夫埋頭苦讀，常常飯菜涼了還顧不上吃，日見(jiàn)消瘦，妻子就殺了家中老母雞為其補(bǔ)養(yǎng)身子。母雞燉好后，妻子上島送給丈夫，就回家了。過(guò)了好久，妻子上島，見(jiàn)丈夫埋頭讀書，飯菜沒(méi)動(dòng)一點(diǎn)，雞湯卻還是熱的。原來(lái)，雞湯上一層厚厚的雞油把熱氣給蓋住了。聰明的妻子因此發(fā)明了把米線下進(jìn)油湯的方法。此事傳為美談，人們就紛紛仿效食用。因妻子送飯上島要經(jīng)過(guò)座石橋，這種吃法就叫做“過(guò)橋米線”。

　　“過(guò)橋米線”的原料甚多。其湯用壯雞、肥鴨、鮮豬排骨、筒子骨等入一鍋燉五至六小時(shí)，要使湯面上的油有銅錢厚，湯中不冒一絲熱氣。將雞脯、豬脊、肝、鴨子、肚頭、烏魚、魚肚等都切成均勻薄片，與鵪鶉蛋、鴿蛋等備用。吃“過(guò)橋米線”要用高深的大碗。碗內(nèi)先放入熟豬油、雞油、鴨油、鵝油和胡椒面，然后把燉成的沸滾的湯舀入碗里。湯上桌后，先要將鴿蛋、鵪鶉蛋打入湯里，然后依次放入各種生肉片，用筷子輕輕撥動(dòng)，霎時(shí)就熟。肉熟后再放入各種鮮菜，淋以辣椒油、芝麻油，最后再放下米線。“過(guò)橋米線”滋味獨(dú)特，有人將它列為各類傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之首，也不為過(guò)。