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       米線和米粉在中國(guó)乃至世界各地使用都非常普遍，地區(qū)不一樣米線的做法和叫法不一樣。每個(gè)地方的米線都帶有地域特色，形成的當(dāng)?shù)豥u有的飲食文化。
       米線、米粉、粿條：米線分粗細(xì)，米粉有粗、細(xì)、扁粉但沒(méi)米線勁道。粿條有扁的圓的兩種。福建是粿條在福州主要是炒粿條、永定縣有一種粿條叫老鼠粄就是煮米粉、輔料是韭菜、香菜。
       廣東牛腩河粉扁得有寬有細(xì)，炒河粉和煮河粉兩種，在潮汕地區(qū)有牛丸粉主打是牛丸很有彈性、輔料是姜、蔥、芹菜葉。雞蛋炒河粉（我們廠自己作的河粉炒的哦）
       海南粉涼拌和煮兩種湯色重，口味酸甜圓粉加如豬肉酸菜、花生、黃瓜、豆芽等。
       桂林米粉涼拌和湯粉兩種，按兩賣(mài)，牛腩粉、豬肉黃豆好很好吃。涼拌鹵肉粉。輔料：酸豆角、蔥、酸菜。南寧粉和桂林米粉不同的就是沒(méi)有酸豆角。比較有名的是老友粉酸辣口感。
       云南米線粗細(xì)兩種，先出湯再放生肉、蛋、菜、米線，輔料：蔥、姜、韭菜、薄荷。云南還有小鍋米線、煮好直端上來(lái)。
       越南米粉把煮好的米粉和肉端上來(lái)，另配一份菜內(nèi)有生豆芽、薄荷、卷心菜、生菜。輔料：蔥、洋蔥、檸檬、黑胡椒。另外還有一種叫烤肉米粉是在生菜內(nèi)卷入米粉配烤肉、蝦用蔥系好，沾甜酸口蘸料。
        柬埔寨粿條類(lèi)似越南粉清淡，輔料：檸檬。
       泰國(guó)湯粉和炒粉。是細(xì)細(xì)的炒粉、海鮮加蛋炒粉好吃。考山路酒吧街的路邊攤很好吃。湯粉是牛腩湯粉醬甜味重，分量極少。
      老撾粉類(lèi)似越南粉但味道不如越南粉。老撾不僅可以煮粉還有煮方便面。
       介紹了各地的米線美食之后，您是不是心動(dòng)了呢？有機(jī)會(huì)到各地品嘗一下各種各樣的米粉美食吧！