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      酸辣味米線，是一種神奇的味道，可以滿足年輕人挑剔的味覺。不管有沒有胃口，都可以引誘你的味蕾；不管開心還是難過，都可以挑逗你的舌尖。晶瑩剔透的米線是怎么做出來的呢？為何有的米線爽口順滑，而有的就口感很澀難以下咽，當你了解米線的制作過程后，你就會明白其中的道理。

     傳統米線機加工時，大米經過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產出來的米粉易發黑，而且需要耗費大量的人力、財力。以前在南方比較常見，不過現在南方也很難找到手工制作的米線了。而新型自熟米線機具有一次性成熟成型，自熟米線機是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型.主要原料就是白色的“米粉”,也叫米粉，鴻睿米線機操作簡單，方便、衛生等特點，只需一人即可操作。本機體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細膩、口感好，還可生產粉絲、米粉、米線等美味。

     鴻睿米線機推翻了做米線先磨粉后生產的老傳統，鴻睿多功能米線機采用生物變性技術，以大米、小米、玉米等為原料，不加任何添加劑，通過米線機的高速熟化擠條機摩擦產熱使米粉米粉糊化和膨化，自動聚合，一次成型，產品熟化度、糊化度和穩定，耐煮不斷條，不糊湯，咬勁足，口感好，且物料均在米線機上運行，經高溫殺菌，便于長期保存。